Agátový med je svetlozelenej až priezračnej farby, jeho chuť je výrazne sladká. Neobsahuje peľ a je vhodný aj pre alergikov. Vydrží dlho v tekutom stave, kryštalizuje po 6 mesiacoch, niekedy až po roku. Ako jediný z medov po pridaní do nápoja nemení chuť nápoja. Používa sa aj na liečbu tráviacich problémov.